単品メニュー
■林檎と生姜の自家製ピクルス&ジャイアントグリーンオリーブ 1,300円
EAU ROUG定番の人気おつまみ!お寿司屋さんの「ガリ」のように箸休めでお楽しみください。
■黒トリュフ風味のピスタチオ&ピーナッツ 1,500円
イタリア黒トリュフの芳醇な香りを楽しめるナッツ。リピート率の高い極上ナッツです。
■本日の熟成チーズ 1種 700円 / 盛合せ 2200円
※内容は不定期で変更いたします。
・フレッシュ水牛モッツァレラ
・ゴルゴンゾーラ ピカンテ
・ゴルゴンゾーラ ドルチェ
・赤ワインに漬けこんで熟成させた"ウブリアーコ”
・ミモレット12ヶ月熟成
・灰をまぶして熟成させたブルーチーズ”ブル ディ モロッツォ”
・イタリア黒トリュフ入りセミハードチーズ
■水牛モッツァレラの瞬間燻製 1,500円
イタリアから空輸でフレッシュの状態で届く極上モッツァレラチーズ。
生産量の少ない水牛ミルク、昔ながらハンドカット製法。
目の前でスモークいたします。イタリア産黒トリュフ塩とオリーブオイルでお楽しみください。
■スペイン産生ハム ハモン・テルエル DOP18ヶ熟成 2,000円
ハモンセラーノの最高位と称されるハモン・デ・テルエル。
■デーツのベーコン巻フリット 1,100円
デーツ(なつめやし)の芳醇な甘さと、ベーコンの塩味が最高。
シャンパンはもちろん、白ワインでも赤ワインでもお楽しみ頂けます。
カシスと白ワインで熟成させたマスタードソースでどうぞっ
■水牛モッツァレラと苺のカプレーゼ 1,700円
イタリアからフレッシュな状態で空輸で月2回届く極上モッツァレラ!
■じゃが芋の自家製ニョッキ ゴルゴンゾーラソース 生ハムのせ 2,500円
イタリア小麦をつかった自家製のフワモチニョッキ!ワインのおつまみとしてもお楽しみ頂けます。
■牛タンのやわらか赤ワイン煮込み 木苺の香り 2,700円
牛タンをたっぷりの赤ワインとお野菜、ハーブで3日間かけてつくる人気煮込み!ベリーの甘酸っぱさがワインと相性バツグンです!
■サーモンの天ぷら 自家製バーニャカウダソース 2,000円
ミディアムに揚げたふわとろサーモン。ニンニクとアンチョビで作るイタリア伝統ソース「バーニャカウダソース」でお楽しみください。
■国産アスパラガスの天ぷら フランス風味噌ソース 1,500円
フランスの伝統的なソースをベースにお味噌と胡麻でアレンジ。
■生ハムと大葉で巻いた仏産フォアグラの天ぷら 2,500円
天ぷらによって半熟状になったフォアグラ・・・大葉の爽やかさと、生ハムのコクが全体を引き締めます。
フランス産岩塩でシンプルにお楽しみください。
■茄子の天ぷら ひき肉と甜面醬のソース 1,500円
甘辛い甜面醤ソースが茄子の甘みを引き立てます。
■真鯛の天ぷら セミドライトマトとバジルのクリームソース 1,700円
国産セミドライトマトとフランス・デジョンマスタード、バジルの濃厚だけど爽やかなソース
■煮穴子の天ぷら スープ仕立て 小さな焼きリゾットを添えて 2,000円
煮穴子の天ぷらとパルミジャーノチーズの焼きリゾットを和風コンソメスープに浮かべて。
■本日のアイス 600円